1. เปิดเตาตั้งกระทะรอให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันลำข้าวลงไป ตามด้วยใส่หอมแดงลงไปเจียว เมื่อหอมเจียวมีกลิ่นหอมให้ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดกับหอมแดง

2. เมื่อหมูสามชั้นสุก ให้ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วดำ พริกป่นใส่ตามความชอบ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. รอสักพักจากนั้นใส่เส้นตามลงไป พักเส้นไว้ข้าง ๆ กระทะ ให้ตอกไข่ลงไปบนพื้นที่ว่างของกระทะ ยีไข่ให้สุก เมื่อไข่เริ่มสุกให้ใส่ถั่วงอก ผัดให้เข้ากัน และโรยปลากรอบลงไป เติมน้ำปลารอบ ๆ กระทะเล็กน้อยเพื่อความหอม ผัดอีกรอบ เพียงเท่านี้ก็จัดใส่จานได้เลย